Тесная взаимосвязь питания человека с качеством его жизни позволяет вполне оправданно называть кишечник «вторым мозгом». То, что мы едим, напрямую влияет на самочувствие, энергию и здоровье. Это научно доказанный факт, который нам стоит просто принять.
КТО ТАКОЙ НУТРИЦИОЛОГ
Нутрициология — это, если буквально, наука о питании. Точнее, наука о том, как различные нутриенты влияют на организм человека на клеточном уровне.
Наше питание связано с большим количеством мифов, в которые, к сожалению, многие верят и принимают их за истину. Некоторые ошибки в построении рациона могут приводить к серьезным расстройствам, таким как диабет, аутоиммунные заболевания, нарушения работы сердечно-сосудистой системы, заболевания желудочно-кишечного тракта и др.
Нутрициолог учит человека строить сбалансированный рацион индивидуально в зависимости от его текущего состояния здоровья, целей, потребностей, предпочтений, а также психоэмоционального состояния. Специалист не назначает диету, не лечит болезни БАДами и травами и не назначает лекарства. Нутрициолог помогает разобраться в вопросах питания, чтобы здоровый рацион стал не кратковременной диетой, а образом жизни и обычным делом для человека.
Нутрициология как наука начала развиваться недавно относительно других наук, в XX веке, на территории постсоветского пространства, поэтому многие ошибочно приписывают нутрициологу как специалисту неверные функции, путают его деятельность с работой диетолога.
ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ НУТРИЦИОЛОГ ОТ ДИЕТОЛОГА
- Это разные специалисты и знак равенства между ними ставить нельзя. Диетолог прежде всего врач, то есть имеет медицинское образование, так как его основная функция — лечение пациентов. Нутрициолог не должен иметь медицинское образование, так как в его функционал не входит лечение заболеваний.
- Пациент диетолога обращается к специалисту для того, чтобы с помощью диеты вылечить заболевание или улучшить его течение. Пациент должен четко следовать назначенной диете.
- Клиент нутрициолога учится с помощью специалиста самостоятельно разбираться в том, какие продукты и как употреблять, чтобы быть здоровым и прийти к поставленной цели (набор веса, похудение, набор мышечной массы, повышение выносливости, улучшение состояния кожи, волос, ногтей и т. д.). Нутрициолог работает с образом жизни человека в целом, учитывая каждый аспект: сон, активность, условия труда, климат, вредные и полезные привычки, питание и эмоциональное состояние.
Нутрициолог использует превентивный подход, который подразумевает, что любое заболевание лучше предотвратить.
Суть нутрициологии можно описать как life-коучинг, то есть помощь в рационализации не только питания, но и образа жизни в целом. Задача такого специалиста — повышение качества жизни подопеченного и достижение его целей безопасным и здоровым способом через устранение факторов риска в образе жизни и питании.
КАК НУТРИЦИОЛОГРАБОТАЕТ
Нутрициолог как специалист работает на стыке многих наук и имеет знания в сферах нутрициологии, диетологии, анатомии и физиологии, знает биохимические процессы, проходящие в клетках, обладает навыками оптимизации питания, навыками работы совместно с врачами, знаниями в области практической психологии. Дополнительный навык — расшифровка медицинских анализов.
ОБРАЗОВАНИЕ НУТРИЦИОЛОГА
Нутрициолог может обучиться и получить диплом о дополнительном профессиональном образовании на базе любого высшего образования.
Тема здоровья, к счастью, стала интересной и обсуждаемой. Здоровый образ жизни в моде последние десятилетия, и эта тенденция не идет на спад. Многие задумываются о том, чтобы питаться полезной пищей, но вокруг очень много разноплановой (и часто взаимоисключающей) информации, куча мифов и маркетинговых ходов производителей питания. К нутрициологу обращаются для того, чтобы разобраться, что и как есть именно тебе, чтобы оставаться здоровым, иметь силы для достижения своих целей и минимизировать риски серьезных заболеваний. Нутрициолог не будет назначать диету. Он поможет выстроить рацион так, чтобы человек в будущем мог сам корректировать питание и образ жизни исходя из актуальных целей.