Когда лето врывается в город, хочется только одного — выбраться на свежий воздух и остановить мгновение. Минск знает, как это сделать правильно: гармоничное сочетание атмосферы и кухни, кино на закате и лёгкий шум вечерних разговоров. Редакция TopBrand.Media собрала для вас подборку атмосферных летних террас, где вкусная еда, уютная обстановка, а сам поход в заведение — как маленький отпуск.
Арт-бар «Синяя коза» в Красном дворике
Красный дворик и «Синяя коза» — настоящие культурные символы Минска, которые посещают все туристы, чтобы почувствовать дух города. А небольшая уютная терраса — секретное место для любителей искусства.
Что попробовать:
Меню бара ориентировано на легкие закуски, поэтому здесь выбирают ту самую атмосферу.
Фишки заведения:
Однозначно расположение. Красный дворик — настоящее культурное явление.
Адрес:
Минск, ул. Революционная, 7
Sava bar
На самой лесной летней террасе Sava bar вы и не вспомните, что находитесь в центре города: уличный шум будто растворяется, остаются только авторские роллы и вкуснейшая японская кухня, стильная электронная музыка и просто запредельная атмосфера. Наша горячая рекомендация!
Что попробовать:
Возьмите татаки из тунца с соусом понзу и мятным гуакамоле, том ям с морепродуктами и сашими лосось с трюфельным соусом и свежим хреном.
Фишки заведения:
Уличный кинопроектор, на котором по вечерам крутят стильное авторское кино, играет deep house, electro-house, electronica, chillout — эстетика на всех уровнях: вкус, звук и кадр.
Адрес:
Минск, ул. Берсона, 14
Ресторан Pinky Bandinsky
Летняя терраса Pinky Bandinsky — одна из самых узнаваемых в Минске по своим сезонным идеально инстаграмным декорам. Находится в уютном дворике на Комсомольской, в историческом центре города. Яркие каскады цветов, радующие глаз взрывными оттенками лета, идеально сочетают в себе дух богемной Европы и лёгкий городской шик. Каждый уголок словно создан для сторис и, пожалуй, именно это делает её такой особенной — местом, куда возвращаются не только за вкусом, но и за атмосферой.
Что попробовать:
Пинки крабсбургер, поке с крабом, авокадо и манговым соусом, крошка картошка со щекой, сырным соусом и хрустящим луком.
Фишки заведения:
По пятницам и субботам с 21:00 здесь начинается расслабленный и модный формат — живые DJ-сеты.
Адрес:
Минск, ул. Комсомольская, 13А
Винный бар NOLA в Минске
Новый проект от создателей культовых минских ресторанов — Bergamo, Bloom и AMO. Бар, где Минск звучит в стиле джаза, а молекулярные гастрономические закуски как произведения искусства. Сардины в банке — не просто закуска, а ироничный реверанс в сторону средиземноморской классики. Подача — с лёгкой ноткой театральности: словно трофей из гастрономического путешествия.
Что попробовать:
Макрель баттерфляй с соусом пан кон томат, пастрами из говяжьего языка с картофельным пюре и малосольными огурцами и на десерт оцените малиновый сорбет с меренгой.
Фишки заведения:
Меню в формате small plates: лёгкие, изящные блюда, созданные для того, чтобы делиться — и вкусом, и моментом. За кулинарную философию отвечает шеф-повар Никита Цветков. Шеф-сомелье Артем Хамицевич. В NOLA вы оцените смелые сочетания, тонкий баланс вкусов и внимание к деталям.
Адрес:
Минск, пл. Свободы, 4
Ресторан французской кухни Le Cro Cro
Элегантная летняя терраса Le Cro Cro на проспекте Независимости в самом центре Минска возле площади Победы открыта для посетителей по будням с 17:00 до 23:00, а по выходным здесь можно насладиться бранчами с 11:00 до 16:00. Меню здесь как целая история, рассказанная через аромат и вкус Франции.
Что попробовать:
Рекомендуем начать с бри с трюфелем, а продолжить осьминогом с картофельным гратеном и завершить лимонным тартом.
Фишки заведения:
Внимание к каждой детали, винтажная посуда, французское меню и бри с трюфелем — настоящий гедонизм в деталях.
Адрес:
Минск, пр. Независимости 32А
Ресторан Charlie
Стильная терраса с видом на вечернее шоу фонтанов. Панорамный вид, историческая локация, классическая кухня с авторским уклоном и гастрономическая элегантность ждут вас в Charlie.
Что попробовать:
Морские гребешки с фуа-гра, кремом васаби и кокосовой эспумой, классический луковый суп и утиная грудка с фуа-гра и соусом из голубики. На десерт рекомендуем заказать «Устрицу» — настоящий шедевр гастрономического искусства: устрица создана из изысканного итальянского шоколада, внутри которой скрывается ганаш с конфи из маракуйи и каламанси.
Фишки заведения:
Кроме изысканной европейской кухни с акцентом на фуа-гра и утку, впечатляет панорамный вид на реку Свислочь, создающий уютную атмосферу для особых вечеров.
Адрес:
Минск, ул. Коммунистическая 4
See Food Bar
Под зонтиками на свежем воздухе можно насладиться более 20 видами блюд из морепродуктов, которые можно выбрать прямо из витрины, расположенной в ресторане. Модное место, открытая кухня и прекрасное обслуживание. Всё как мы любим.
Что попробовать:
Начните с мидий в зелёном карри или запечённой устрицы с креветочным соусом и трюфельным кремом, чтобы задать тон ужину. Из закусок обратите внимание на тако с осьминогом и гуакамоле или татаки из лосося с манго, где свежесть сочетается с яркими специями. Впечатляет плато A la plancha: осьминог, тунец, гребешки, краб и лосось, приготовленных на гриле с фирменными соусами. Любителям сложных вкусов — понравятся морские гребешки с джемом из бекона и кремом из фенхеля, а тем, кто предпочитает классику — паста с морепродуктами или осьминог по-галисийски с соусом ромеско.
Фишки заведения:
Стильный seafood-бар, где морская гастрономия подаётся в формате живого кулинарного спектакля: повара работают на открытой кухне, превращая приготовление блюд в визуальное и вкусовое удовольствие. Меню из свежайших морепродуктов, доставляемых еженедельно: от французских устриц и камчатского краба до осьминога по-галисийски и авторских севиче.
Адрес:
Минск, ул. Революционная, 17
MARBL
Если бы городская терапия в формате ужина действительно существовала, то выглядела бы она именно так: вечер на летней террасе MARBL. Здесь всё будто создано, чтобы замедлиться, перевести дыхание и вспомнить, как приятно просто быть — среди вкусов, людей, мягкого света и лёгкой фоновой музыки. Просторная терраса с видом на площадь Свободы, шикарное обслуживание, живые цветы, дизайнерская мебель в тёплой палитре и осьминог, приготовленный так, будто ты на побережье Средиземного моря.
Что попробовать:
Салат с гребешком, сморчками и кумкватом, осьминог с сальсой из печеных перцев и соусом дзадзики, и улитки по-бургундски.
Фишки заведения:
Семейные бранчи и мастер-классы, мрамор в интерьере как единственная и мощная концепция.
Адрес:
Минск, пл. Свободы, 4
Ресторан Малевич
Уютная веранда с авторской кухней и арт-обстановкой в духе Казимира Малевича спрятана внутри тихого дворика художественного музея Беларуси на улице Карла Маркса — место, которое легко пройти мимо, но невозможно забыть, если однажды заглянул. Интерьер в духе авангарда, реплики «Чёрного квадрата» и дизайнерская подача блюд создают атмосферу современного арт-пространства.
Что попробовать:
Геометрически безупречный драник в форме квадрата, окрашенный чернилами каракатицы и украшенный тартаром под сияющим золотом. Подача лосося в золотой фольге — как ювелирное изделие, только съедобное.
Фишки заведения:
Графика «чёрного квадрата» повсюду — оформление, люстра, искусство на тарелках.
Адрес:
Минск, ул. Карла Маркса, 24
Cafe de Paris
Терраса расположена на тихой пешеходной улице Карла Маркса — одной из самых атмосферных в Минске. Мимо неторопливо проходят люди, слышны звуки города — без суеты и шума.
Что попробовать:
Меню ресторана порадует даже искушённых гурманов. Его создатель — итальянский шеф Томмазо д’Амато — сумел объединить французскую классику с итальянской авторской кухней. В Cafe de Paris подают улитки по-бургундски, фуа-гра, равиоли с креветками, устрицы, пасту с трюфелем и стейки из мраморной говядины. Всё готовится из свежих ингредиентов, а часть продуктов поставляется прямо из Европы. Особенно отметим десерты — крем-брюле и мусс из белого шоколада с базиликом, оставляющие яркое послевкусие.
Фишки заведения:
По вечерам с четверга по субботу в Cafe de Paris звучит живая музыка: джаз, лёгкий лаунж, иногда DJ-сеты.
Адрес:
Минск, ул. Карла Маркса, 8
Лебяжий
В комплексе — 100 посадочных мест: каминный зал, барная зона, винная комната и «Домик рыбака» у воды. Летом работает просторная терраса с видом на озеро, создающая ощущение «ресторана у воды» и почти загородного отдыха в черте города.
Что попробовать:
Авторская концепция от шеф-поваров Виктора Титова и Никиты Чихачёва сочетает белорусскую, европейскую и сезонную кухни. Сет «Беларусь на вкус» (12 блюд) — от берёзового сока и сала до оленины, осётра и авторских десертов — превращает еду и напитки в небольшое гастрономическое путешествие.
Фишки заведения:
Главная особенность ресторана — ферментация мяса в пчелином воске. Эта редкая техника позволяет сохранить сочность продукта, придавая мясу лёгкий медовый аромат и необычный вкус. Кроме того, в «Лебяжьем» установлена единственная в Минске русская печь, встроенная в каминный зал. В ней готовят традиционные блюда — блины, мясо и другие позиции по-домашнему, создавая атмосферу тепла и уюта.
Адрес:
Минск, ул. Ратомская 2А
Ресторан AMO
AMO — по-особенному роскошный ресторан в центре Минска с отличной кухней и не менее впечатляющим видом на Карла Маркса. На летней террасе комфортно в любую погоду. Заведение работает со вторника по воскресенье. По ощущениям визит сюда — это всегда особенный повод или встреча, после которой хочется вернуться.
Что попробовать:
Тартар из четырёх видов рыбы, омлет с хамоном и фирменный луковый суп.
Фишки заведения:
Здесь вы почувствуете атмосферу спокойной роскоши и оцените высокое качество сервиса, и мы не намекаем на дико утончённую посуду, просто мечтаем.
Адрес:
Минск, ул. Карла Маркса, 8
Каждая из этих террас — по-своему особенная. Где-то хочется неспешно позавтракать, где-то — отметить вечер с друзьями, а где-то просто остаться наедине с видом на город. Лето — лучшее время, чтобы провести время под открытым небом. Не откладывайте — выбирайте, бронируйте и ловите теплые вечера, пока они с нами.
Фото: из Instagram страниц ресторанов.
Вам также понравятся:
